DONAT GORENG ISI SAYUR

Tak perlu ragu untuk mencoba resep yang satu ini. Untuk Anda yang belum pernah mencoba membuat kue atau masakan, dengan membuat resep berikut ini pasti berhasil. Selamat mencoba!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:
50 gram daging ayam giling
50 gram soun, direndam, lalu dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, dipotong tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Donat Goreng:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
25 gram gula pasir
1 butir telur
270 ml air
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan soun, merica, garam, gula, dan air. Aduk sampai matang dan bumbu meresap.
3. Donat goreng: ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula, dan telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan lalu diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan, sendokkan isi. Bulatkan lalu tekan agak dipipihkan. Diamkan 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

TUMIS SUKIYAKI PAPRIKA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram daging sukiyaki, potong 2 bagian
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 cm jahe, memarkan
1/2 buah paprika merah, iris panjang
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
1
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan paprika merah dan hijau. Aduk sampai layu.
4. Masukkan air, kikkoman, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
5. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

APPLE BREAD AND BUTTER PUDING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 buah french bread gandum, potong-potong
50 gram kismis
1 buah apel, potong kotak-kotak

Bahan Puding:
200 ml susu cair
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
200 ml krim kental
1 sendok teh pasta vanila
50 gram mentega tawar, lelehkan
50 gram gula pasir kasar untuk taburan


Cara membuat:

1. Campur susu cair, telur, garam, gula pasir, krim kental, pasta vanila, mentega tawar leleh. Aduk rata. Masukkan roti, kismis, dan apel. Tuang ke alumunium foil.
2. Oven au bain marie dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 50 menit hingga matang.
3. Tabur dengan gula pasir kasar. Oven dengan api atas 5 menit hingga gula kecokelatan.

Resep Cake Lapis Pandan Ketan Hitam

Cake Lapis Pandan Ketan Hitam (Foto : Ryan/BI) Ketan hitam dan daun pandan bisa memberi cita rasa khas. Cake buatan Anda pun akan makin istimewa.
Bahan I:

• 3 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh cake emulsifier
• 175 gr tepung ketan hitam
• garam secukupnya
• 75 ml minyak goreng
• 100 ml santan
• minyak goreng secukupnya

Bahan II:

• 3 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh cake emulsifier
• 140 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 ml santan kental
• pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang persegi,  alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin. Sisihkan.
2. Bahan I: Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang. Masukan tepung ketan dan garam aduk hingga rata.
3. Tambahkan minyak dan santan, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang. Kukus selama 15 menit.
4. Bahan II: Kocok telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang.
5. Masukkan tepung terigu, vanili, dan santan, aduk rata. Tuang pasta pandan, aduk kembali.
6. Tuang adonan di atas adonan I, kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.  Keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

Resep Pepes Ayam

Bahan Pepes Ayam

• 1/2 ekor ayam, potong 5 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 2 batang serai, potong 5 bagian
• 4 lembar daun salam
• 20 pucuk daun kemangi
• 1 buah tomat merah, potong 4 bagian
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat bungkusan pepes

Bahan Halus Pepes Ayam

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Pepes Ayam

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci dan tiriskan.
2. Campur ayam dengan minyak goreng, daun salam, serai, kemangi, tomat, dan bumbu halus.
3. Siapkan daun, letakkan potongan ayam berserta bumbu. Bungkus sambil dipadatkan. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Angkat dan sajikan hangat.

Ayam Goreng Asam Manis

Bahan Ayam Goreng Asam Manis:

• 1/2 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian-bersihkan
• 1 sendok makan garam, untuk rendaman ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya untuk rendaman ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cm jahe, rajang halus
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• 2 batang daun bawang, potong per 1cm sebagai taburan
• 1 batang daun seledri, rajang halus, sebagai taburan
• 150 ml minyak untuk menggoreng
• 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Asam Manis:

1. rendamlah ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit
2. Siapkan wajan lalu gorenglah ayam satu persatu hingga matang
3. Siapkan wajan kembali lalu tumislah bawang putih dan jahe hingga harum
4. Masukkan saus tomat dan tambahkan air, kemudian masukkan gula pasir, garam dan saus tiram lalu masak hingga kuah mengental
5. Selanjutnya siapkan piring, letakkan ayam lalu siram saus asam manis keatasnya
6. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri diatas ayam asam manis
7. Sajikan selagi hangat

Resep Kue Bolu Ketan Hitam

Bahan Kue Bolu Ketan Hitam :

• 300 gr tepung ketan hitam
• 100 gr tepung ketan putih
• 1 sdt baking powder
• 7 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 cake emulsifier (jika suka)
• 125 ml minyak goreng
• 5 sdm susu kental manis
• 2 sdm air kelapa

Peralatan Khusus :

1. Loyang cincin diameter 24.
2. Cara membuat Kue Bolu Ketan Hitam :
3. Olesi loyang dengan minyak lalu panaskan dandang. Ayak tepung ketan hitam, tepung ketan putih & baking powder.
4. Kocok telur, gula & garam sampai gula larut, masukkan cake emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental & pucat.
5. Masukkan bergantian campuran tepung ketan hitam & putih serta minyak goreng (dalam 2 tahap), aduk balik. Campur susu kental manis & air kelapa.
6. Tambahkan campuran susu kental manis & air kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang dipanaskan. Kukus 25 menit.
8. Keluarkan cake dari loyang setelah dingin, lalu potong sesuai selera.

Resep Kue Lapis Ketan Hitam

Bahan Putih :

• Mentega, 155 gram
• Kuning telur, 12 butir
• Putih telur, 5 butir
• Gula halus, 155 gram
• Tepung terigu protein sedang, 75 gram
• Cake emulsifier, 1 sendok makan

Bahan Ketan Hitam :

• Mentega, 75 gram
• Kuning telur, 6 butir
• Putih telur, 5 butir
• Gula halus, 78 gram
• Tepung ketan hitam, 7 gram
• Tepung terigu protein sedang, 7 gram
• Susu bubuk, 10 gram
• Cake emulsifier, 1 sendok makan

Pelengkap :
Selai strawberry, 100 gram
Cara membuat Lapis Ketan Hitam :

1. Bahan putih : Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Kocok putih telur dan telur hingga mengembang dan kental.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga rata. Masukkan mentega yang telah dikocok rata. Tuang adonan dalam loyang lapis berukuran 30 x 25 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 180 derajat celcius.
3. Bahan ketan hitam : cara pembuatannya sama dengan bahan putih. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ketan hitam, oven hingga matang.
4. Olesi tipis permukaan kue berwarna kuning dengan selai, letakkan kue warna hitam olesi dengan selai lagi, letakkan kue kuning diatasnya. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit. Kemudian potong.

Resep Salad Buah Dan Sayur Saus Mayonaise

Bahan :

• 2 buah apel merah potong dadu
• 250 gram anggur merah,belah 2
• 250 gram strawbery,belah 2
• 2 buah jeruk sunkist bersihkan menurut juring-juringnya
• 250 gram melon potong dadu
• 4 lbr daun letus (kropsla)

Bahan Saus mayonaise :

• 100 ml mayonnaise
• 30 gram cream chees
• 1/2 sendok teh air lemon
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Salad :Campur semua buah2an sampai tercampur rata,dinginkan kurang lebih 30 menit.
2. Saus :Campurkan semua bahan saus dan aduk2.Dinginkan
3. Penyajiannya : Siapkan piring saji datar ataupun mangkuk sesuai selera saja dan susun beberapa lembar daun letus dan taruh buah2an diatasnya saat akan disajikan siram dengan saus mayonaisenya.Hidangkan selagi dingin.